Angelita Eriksen og Tamara, Lofoten Seaweed, Napp
Bestevenninnene Angelita Helen Eriksen og Tamara Singer grunnla Lofoten Seaweed i 2017. Selskapet holder til i det lille fiskeværet Napp i Lofoten, og har spesialisert seg på håndhøsting, tørking og utvikling av sjøgress, tang og tare. Dette er næringsrike og bærekraftige ingredienser som øker i popularitet over hele verden, og særlig i det japanske kjøkkenet.
Angelita er en fiskerdatter fra Lofoten, og Tamara vokste opp på New Zealand, hvor hennes japanske mor serverte tang til de fleste måltid. Det var deres felles lidenskap for mat og havet som gjorde at Eriksen og Singer knyttet bånd. Siden oppstarten i 2017 har Lofoten Seaweed fortsatt veksten, og vant i 2020 Norges Vels Gründerpris. Duoen har et mål om å utvikle allsidige matprodukter av tang og tare som alle kan bruke i matlaging, som sjøgressalt, samtidig som de forsyner profesjonelle kokker og restauranter med råvarer i verdensklasse.
